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  • #爱美丽#茶品鉴赏——时间果百年古树龙珠普洱生茶

    2025/05/16 13:35:05 发布495 浏览0 回复0 点赞
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茶品鉴赏——时间果百年古树龙珠普洱生茶

 

盛夏暑热,宜饮时间果百年古树龙珠普洱生茶。入口鲜爽甘冽、醇厚饱满,生津迅猛,暑气随汤而散,其丰富内质解困除燥,予身心清凉沉。

时间果百年古树龙珠普洱生茶


真正源头

采摘自云南临沧凤庆(世界茶树发源地)海拔1800-2100米的古茶树博物林中“时间果”自有古茶树百年至三百年古树混株。树围0.6-0.8米。树高3米以上。纯料春茶,纱网隔离,阳光晒青,手工炒制,手工揉制龙珠,全程不落地洁净卫生。

 

优选采摘

每年春季3-4月采摘,遵循保护性采摘,仅取一芽二叶或三叶的鲜嫩芽叶,茶梗长控制在叶片下方0.5公分以内,保证鲜叶的鲜嫩度与纯净度。

 

造法卫生

1、自然萎凋:鲜叶薄摊在竹席或萎凋槽,于18 - 25℃纱网隔离通风处静置10多个小时,使鲜叶柔软。

2、高温炒青:将萎凋完成的叶片以300℃以上锅温杀青,快速翻炒20-30分钟,去除青味。

3、揉捻塑形:降温后揉捻约30分钟,让茶叶破壁,塑形成条索。

4、阳光晒青:摊放在离地2000px架子上的竹筛里,纱网隔离晾晒,干燥成毛茶,茶农称之为“晒青茶”。

 

卫生压制

在一纱网和纱窗隔离的制作工坊内进行压茶制作。

1、蒸茶:将散茶放入预热好的蒸桶里以蒸气让茶叶变柔软,以便压制定型。

2、揉珠:蒸软茶叶倒入棉布袋,手工揉制成龙珠,并紧固布袋定型。

3、晾干:冷却后,将布袋拆开摊晾让水分干透。

 

封装

好茶看得见——以玻璃瓶封存龙珠,防潮避光;外配素面纸盒,简约护香,锁存本味。

 

冲泡

器具:选用盖碗或紫砂壶,取1粒龙珠。

水温:100℃沸水(古树茶内质丰富,需高温激发)。

步骤

1、温杯洁具:用沸水冲洗茶具,提温清洁。

2、投茶:将龙珠投入茶具中。

3、醒茶:注入适量沸水,快速出汤,以汤涮茶具茶杯,去杂醒茶。

4、冲泡:再次注入沸水,首冲10-15秒出汤,10冲后,每冲适当延长浸泡时间。

 

 

品茶

香型:清香高锐、花果蜜香、木质香,陈化后有陈香。

口感:滋味浓厚爽口,富有层次感,回甘持久。

汤色:新茶清亮浅黄,经陈化后,汤色逐渐转化呈黄红明亮。

冲数:到20余冲,口感仍甘甜饱满。

 

 

小知识

通过茶底分析茶叶的品级以及树龄大小

1、嫩度:树龄较大品质较优的普洱生茶茶底嫩度高,芽头多且肥壮,叶片柔软、细嫩,手指揉捏有弹性不会碎烂黏手。

2、色泽:应呈现出鲜活的色泽,如黄绿或浅绿,叶片颜色均匀,有光泽。

3、匀度:茶底的大小、长短、粗细应较为均匀,无明显的碎叶或杂质,整体协调性好。4、完整性:叶片完整,没有过多的破碎或断裂现象。

5、柔韧性:可以用手用力搓揉茶底,叶片富有柔韧性不会黏手和碾碎。而台地茶全都是搓揉即碎烂,有更差的还黏手。

存法

(在符合标准储存条件下,适宜长期保存)

1.日常饮用:密封罐/紫陶罐存放,置干燥、常温、无异味处。

2.长期收藏:纸箱+食品袋密封,离地避墙,远离阳光直射,越陈越香。

可直接小程序购买或添加客服微信购买

 

客服微信:sjggsc

 


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